पोर्सिन मीट बोन मील

संक्षिप्त अवलोकन
मांस और हड्डी का भोजन (MBM) मांस उद्योग के संभावित उप-उत्पादों में से एक है। यह बूचड़खाने के संचालन से अलग या पूरे शरीर के बिना बिके उत्पादों को रेंडर करके बनाया जाता है। एमबीएम आमतौर पर मवेशियों और सूअरों का उत्पाद होता है और इसमें हमेशा एक से अधिक प्रजातियों के कच्चे माल को मिलाया जाता है।
इसमें उच्च प्रोटीन, फॉस्फोर और नाइट्रोजन और फॉस्फर के पुनर्चक्रण के लिए एक महत्वपूर्ण मार्ग है। यह आमतौर पर मोनोगैस्ट्रिक के लिए फ़ीड सामग्री के लिए उपयोग किया जाता है, और यह जैविक उर्वरक के रूप में भी उपलब्ध है। बोन इन मीट बोन मील कैल्शियम, और फॉस्फोर जैसे मिनरल के लिए एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें वसा अपेक्षाकृत कम होती है।
सुझाए गए उपयोग: पोल्ट्री फ़ीड, स्वाइन फ़ीड, पालतू भोजन या जैविक उर्वरक के रूप में उपयोग के लिए प्रोटीन (अमीनो एसिड) और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत।
निर्माण प्रक्रिया
एमबीएम जानवरों के ऊतकों में मौजूद वसा और प्रोटीन युक्त सामग्री को अलग करने (अलग करने) की प्रक्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है, जब उन्हें ऐसे तापमान पर गर्म किया जाता है, जहां सेलुलर संरचना ख़राब हो जाती है और वसा बाहर निकल जाती है (वुडगेट एंड वैन डेर वीन, 2004)।
'रेंडरिंग 'की परिभाषा मांस पकाने के लिए समान रूप से लागू की जा सकती है, यह विशिष्ट रूप से एबीपी के ताप प्रसंस्करण पर लागू होती है। यूरोप में, ABP को संपूर्ण जानवरों (जैसे, गिरे हुए स्टॉक) या मानव खाद्य उत्पादन के लिए पाले गए जानवरों के उन हिस्सों के रूप में परिभाषित किया जाता है जिन्हें मनुष्य नहीं खाना पसंद करते हैं।