क्रूड पाम ओलिन

क्रूड पाम ओलीन के बारे में
पाम तेल (पुर्तगाली से डेंडो तेल के रूप में भी जाना जाता है) एक खाद्य वनस्पति तेल है जो ताड़ के तेल के फल के मेसोकार्प (लाल रंग का गूदा) से प्राप्त होता है, मुख्य रूप से अफ्रीकी तेल पाम एलाइस गाइनेंसिस, और कुछ हद तक अमेरिकी तेल पाम एलाइस ओलीफेरा और मारीपा पाम अटलिया मारीपा से।
कुछ उच्च बीटा-कैरोटीन सामग्री के कारण पाम तेल प्राकृतिक रूप से लाल रंग का होता है। इसे एक ही फल की गिरी से प्राप्त पाम कर्नेल तेल या नारियल के ताड़ (कोकोस न्यूसीफेरा) की गिरी से प्राप्त नारियल तेल के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। अंतर रंग में हैं (कच्चे पाम कर्नेल तेल में कैरोटीनॉयड की कमी होती है और लाल नहीं होता है), और संतृप्त वसा की मात्रा में: पाम मेसोकार्प तेल 41% संतृप्त होता है, जबकि पाम कर्नेल तेल और नारियल तेल क्रमशः 81% और 86% संतृप्त होते हैं।
निर्माण प्रक्रिया
प्रारंभ में, ताड़ के फलों को वृक्षारोपण से इकट्ठा किया जाता है और बाद में उन्हें काट दिया जाता है। थ्रेशिंग से शेल को फल के मूल से हटाया जा सकता है। हटाए गए शेल को मैकेनिकल प्रेस का उपयोग करके फलों को दबाने से पहले कुछ समय के लिए कीटाणुरहित किया जाता है। दबाव वाले ताड़ के फलों को निचोड़ा जाता है और फलों से कच्चे ताड़ के तेल को निकाला जाता है। इसके अलावा, कच्चे पाम ओलिन के स्टीयरिन (ठोस) और ओलिन (तरल) को अलग करने के लिए आसवन किया जाता है।